創業ストーリー
1985
創業（一瀬邦夫氏）
1985年、一瀬邦夫氏が東京で外食事業として創業、ペッパーランチを開発。
2013
『いきなり！ステーキ』登場
2013年12月、銀座1号店で『いきなり！ステーキ』業態を開発。立ち食いステーキの革命的業態として急拡大。
2026
営利+140%計画で本格黒字化
2026/12期期は売上155億円・営業利益1.0億円（+140%）と本格黒字化計画。世代交代後の再生戦略を本格始動。
ペッパーフードサービス3053
PEPPER FOOD SERVICE CO.,LTD.
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まずこの会社は何者？
事業内容や経営者、企業の魅力をひと目でつかむ
ひとめ診断
業績
普通
配当
なし
安全性
安定
稼ぐ力
低い
話題性
普通
この会社ってなに？
『いきなり！ステーキ』を主力に外食事業を運営するペッパーフードサービス。創業者→息子への世代交代で再生フェーズ。2026/12期期は営利+140%計画と本格黒字化を狙う転換期銘柄です。
2025/12期期は売上高146億円（前期比+4.0%）、営業利益0.4億円、純損失-1.1億円と上場来5年連続の純損失。2026/12期期は売上155億円（+6.8%）・営業利益1.0億円（+140%）と本格黒字化を計画。『いきなり！ステーキ』『ペッパーランチ（FC譲渡済）』『くに（オーダーカット）』『かつき亭』『すきはな』を運営する外食企業。創業者・一瀬邦夫氏（5.54%）→現社長・一瀬健作氏（息子）への世代交代で再生フェーズ。エスフーズ（4.01%）が安定株主として参画する独特の資本構成です。
小売業スタンダード市場
注目ポイント
2026/12期期 営利+140%・本格黒字化計画
5年連続の純損失から脱却し、2026/12期期は売上155億円・営業利益1.0億円（+140%）と本格黒字化計画。
創業者→息子への世代交代で再生フェーズ
創業者・一瀬邦夫氏（5.54%）から息子・一瀬健作氏（CEO）への世代交代。新体制で再生戦略を推進中。
自己資本比率57.1%へ財務改善
2022/12期期の自己資本比率20.2%から 2025/12期期57.1%まで大幅改善。無借金経営で財務再建が進展。
会社概要
- 業種
- 小売業
- 決算期
- 12月
- 本社
- 東京都墨田区両国二丁目10番14号 両国シティコア
- 公式
- www.pepper-fs.co.jp
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なぜ伸びるの？
売上・利益・成長性の数字から、稼ぐ力を読み解く
稼ぐ力はどのくらい？
赤字で稼げていません
ROE
-3.5%
株主資本の利回り
ROA
-2.0%
総資産の活用度
Op. Margin
0.3%
営業利益率
| 会計期 | ROE | ROA | 営業利益率 |
|---|---|---|---|
| 2021/12期 | 11.8% | 3.6% | ▲7.5% |
| 2022/12期 | ▲84.0% | ▲22.5% | ▲10.5% |
| 2023/12期 | ▲37.0% | ▲12.0% | ▲3.4% |
| 2024/12期 | 1.0% | 0.5% | 0.5% |
| 2025/12期 | ▲3.5% | ▲2.0% | 0.3% |
2022/12期期にROE-148%の大幅赤字を記録した後、徐々に改善。2024/12期期に黒字転換も、2025/12期期は純利益再赤字でROE-3.3%。
儲かってるの？
まあまあです
| 会計期 | 売上高 | 営業利益 | 当期純利益 | EPS | 増収率 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2021/12期 | 190億円 | ▲14.1億円 | 3.9億円 | 6.7円 | — |
| 2022/12期 | 148億円 | ▲15.6億円 | ▲19.3億円 | -31.5円 | -22.0% |
| 2023/12期 | 146億円 | ▲4.9億円 | ▲7.1億円 | -14.8円 | -1.3% |
| 2024/12期 | 140億円 | 7,600万円 | 2,800万円 | 0.5円 | -4.1% |
| 2025/12期 | 146億円 | 4,200万円 | ▲1.1億円 | -1.9円 | +4.0% |
2024/12期期に営業黒字回帰、2025/12期期は売上+4%増収も純損失継続。2026/12期期は売上155億円（+6.8%）・営業利益1.0億円（+140%）と本格黒字化計画。
業績の推移
売上高（青）と営業利益（緑）の年度別の伸び。バーが右肩上がりなら成長中。
同業比較（収益性）
小売業の同業他社平均と比べると…
ROE下回る
-3.5%
3.6%
営業利益率下回る
0.3%
3.0%
自己資本比率上回る
57.1%
47.6%
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将来どうなりそう？
公式情報・ニュース・メディアから今後を読み解く
会社の公式開示情報
役員報酬
6,400万円
4名の合計
ペッパーフードサービスは『いきなり！ステーキ』を主力に、『くに』『かつき亭』『すきはな』を運営する外食企業。創業者・一瀬邦夫氏が育てたブランドを息子・健作氏が再生フェーズで継承中。
最新ニュース
ネガティブ
通期決算 純損失-1.1億円
02/14 · IR
どんな話題が多い？
決算・財務35%
いきなりステーキ30%
黒字回帰20%
世代交代15%
メディアでどれくらい注目されてる？
報道のトーンは「ニュートラル」
報道件数（30日）
25件
前月比 +5%
メディア数
15社
株探, Yahoo!ファイナンス, 日経, 東洋経済, ZAi ほか
業界内ランキング
上位 10%
小売業 200社中 20位
報道のトーン
35%
好意的
45%
中立
20%
否定的
メディア露出
メディア分布
競合比較
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この会社のストーリー
創業から現在までの歩みと、代表者の姿
出来事の年表
2026年2月純損失継続も売上+4%
2025/12期期通期決算で売上146億円（+4%）・営業利益0.4億円・純損失-1.1億円。本格黒字化は2026/12期期計画。
2025年5月中計で本格再生
2026/12期期は売上155億円・営業利益1.0億円計画。世代交代後の再生戦略を本格始動。
社長プロフィール
一瀬 健作
代表取締役社長CEO
再生フェーズの2代目創業者である父・一瀬邦夫から事業を引き継ぎ、当社は再生フェーズに入っています。『いきなり！ステーキ』の原点回帰と、新業態『くに』『かつき亭』『すきはな』の確立で、外食事業の再構築を進めてまいります。
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安心して投資できる？
財務・透明性・株主構成・リスクを点検
財務は安全？
財務は安定しています
自己資本比率57.1%
0%30% (注意ライン)50% (安全ライン)100%
Interest-bearing Debt
0円
借金（有利子負債）
Net Assets
34.2億円
会社の純資産
総資産60億円・自己資本比率57.1%と財務体質は大幅改善。BPS 56円・株価183円でPBR3.29倍と業績期待先行の評価。
お金の流れは？
本業は稼げていますが投資が多めです
Operating CF
+1.4億円
本業で稼いだお金
Investing CF
-6.8億円
投資に使ったお金
Financing CF
+3.5億円
借入・返済など
Free CF
-5.3億円
手元に残ったお金
| 会計期 | 営業CF | 投資CF | 財務CF | FCF |
|---|---|---|---|---|
| 2021/12期 | ▲6.6億円 | ▲4.0億円 | ▲1.7億円 | ▲10.6億円 |
| 2022/12期 | ▲4,400万円 | ▲1.5億円 | ▲22.8億円 | ▲1.9億円 |
| 2023/12期 | ▲4.5億円 | ▲6,200万円 | 7.4億円 | ▲5.1億円 |
| 2024/12期 | 2.1億円 | ▲1.7億円 | 1,700万円 | 4,100万円 |
| 2025/12期 | 1.4億円 | ▲6.8億円 | 3.5億円 | ▲5.3億円 |
2024/12期期から営業CFはプラス転換も、2025/12期期は店舗投資6.8億円でFCFが-5.3億円。財務CFで補填し、再生投資を継続中。
この会社のガバナンスは？
役員構成（取締役 8名）
女性 1名（12.5%） 男性 7名
13%
88%
設備投資額
4.4億円
平均勤続年数（従業員）
6.3年
臨時従業員数
971人
中型企業として標準的な取締役会構成。創業家経営に社外取締役を加えガバナンスを確保しています。
この会社のリスク
有価証券報告書に記載されている主なリスク要因です。投資判断の参考にしてください。
1店舗出店リスク：集客力が見込める商業施設・ロードサイドへの出店判断ミスは収益悪化に直結。
2競合参入リスク：いきなり！ステーキ業態への模倣競合・牛角等他外食チェーンとの競合。
3単一食材（牛肉）依存リスク：特定産地の牛肉に依存し、価格高騰・供給途絶リスクあり。
4為替変動リスク：輸入牛肉の調達コストが為替変動の影響を強く受ける。
5ブランドイメージリスク：『いきなり！ステーキ』ブランドの過去の急拡大と縮小によるイメージ毀損。
社員の給料はどのくらい？
平均年収
528万円
従業員数
351人
平均年齢
40.2歳
| 期 | 平均年収 | 従業員数 | 前年比 |
|---|---|---|---|
| 当期 | 528万円 | 351人 | - |
従業員の平均年収・人数の推移をEDINET有価証券報告書から取得。
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株主リターン・投資成果
リターン・配当・市場データを確認
配当・優待はもらえる？
もらえません
1株配当（最新期）
0円
| 期 | 1株配当 | 配当性向 |
|---|---|---|
| 2021/12期 | 0円 | 0.0% |
| 2022/12期 | 0円 | 0.0% |
| 2023/12期 | 0円 | 0.0% |
| 2024/12期 | 0円 | 0.0% |
| 2025/12期 | 0円 | 0.0% |
| 2026/12期（予想） | 0円 | 0.0% |
株主優待
あり
100株以上で1,500円分の食事優待券（年2回）
2020/12期期から6期連続無配。本格黒字化と財務改善後の復配が今後の課題です。
株の売買状況と今後の予定
信用取引の状況
買い残-
売り残-
信用倍率-
-時点
今後の予定
セクター内での主要指標比較。同業他社平均との位置づけを把握できます。
税金はいくら払ってる？
| 期 | 税引前利益 | 法人税等 | 実効税率 |
|---|---|---|---|
| 2016/03期 | 9.7億円 | 4.0億円 | 41.2% |
| 2017/03期 | 23.2億円 | 9.9億円 | 42.6% |
| 2018/03期 | 38.8億円 | 40.0億円 | 103.1% |
| 2019/03期 | -3,400万円 | 0円 | - |
| 2020/03期 | -39.0億円 | 0円 | - |
| 2021/03期 | 12.7億円 | 8.9億円 | 69.6% |
| 2022/03期 | -5.0億円 | 0円 | - |
| 2023/03期 | -5.6億円 | 0円 | - |
| 2024/03期 | 1.0億円 | 7,500万円 | 72.8% |
| 2025/03期 | 4,400万円 | 1.6億円 | 359.1% |
EDINET開示の税引前利益・法人税等から実効税率を算定。
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もっと知る
まとめと、関連情報・似た会社へ
ペッパーフードサービス まとめ
業績
普通
配当
なし
安全性
安定
稼ぐ力
低い
話題性
普通
「『いきなり！ステーキ』運営の老舗、5年間の大赤字から黒字回帰へ。2026/12期期は売上+7%・営利+140%計画」
※ 本ページの情報は投資助言ではありません。掲載データは正確性を保証するものではなく、投資判断はご自身の責任でお願いします。