ペッパーフードサービス
PEPPER FOOD SERVICE CO.,LTD.
最終更新日: 2026年4月28日
『いきなり！ステーキ』運営の老舗、5年間の大赤字から黒字回帰へ
『いきなり！ステーキ』ブランドの再構築と新業態確立で、外食事業の再生を実現する
この会社ってなに？
『いきなり！ステーキ』を主力に外食事業を運営するペッパーフードサービス。創業者→息子への世代交代で再生フェーズ。FY2026/12期は営利+140%計画と本格黒字化を狙う転換期銘柄です。
FY2025/12期は売上高146億円（前期比+4.0%）、営業利益0.4億円、純損失-1.1億円と上場来5年連続の純損失。FY2026/12期は売上155億円（+6.8%）・営業利益1.0億円（+140%）と本格黒字化を計画。『いきなり！ステーキ』『ペッパーランチ（FC譲渡済）』『くに（オーダーカット）』『かつき亭』『すきはな』を運営する外食企業。創業者・一瀬邦夫氏（5.54%）→現社長・一瀬健作氏（息子）への世代交代で再生フェーズ。エスフーズ（4.01%）が安定株主として参画する独特の資本構成です。
会社概要
- 業種
- 小売業
- 決算期
- 12月
- 本社
- 東京都墨田区両国二丁目10番14号 両国シティコア
- 公式
- www.pepper-fs.co.jp
社長プロフィール
創業者である父・一瀬邦夫から事業を引き継ぎ、当社は再生フェーズに入っています。『いきなり！ステーキ』の原点回帰と、新業態『くに』『かつき亭』『すきはな』の確立で、外食事業の再構築を進めてまいります。
この会社のストーリー
1985年、一瀬邦夫氏が東京で外食事業として創業、ペッパーランチを開発。
2013年12月、銀座1号店で『いきなり！ステーキ』業態を開発。立ち食いステーキの革命的業態として急拡大。
FY2026/12期は売上155億円・営業利益1.0億円（+140%）と本格黒字化計画。世代交代後の再生戦略を本格始動。
注目ポイント
5年連続の純損失から脱却し、FY2026/12期は売上155億円・営業利益1.0億円（+140%）と本格黒字化計画。
創業者・一瀬邦夫氏（5.54%）から息子・一瀬健作氏（CEO）への世代交代。新体制で再生戦略を推進中。
FY2022/12期の自己資本比率20.2%から FY2025/12期57.1%まで大幅改善。無借金経営で財務再建が進展。
ひとめ診断
配当・優待はもらえる？
| 期 | 1株配当 | 配当性向 |
|---|---|---|
| FY2021/12 | 0円 | 0.0% |
| FY2022/12 | 0円 | 0.0% |
| FY2023/12 | 0円 | 0.0% |
| FY2024/12 | 0円 | 0.0% |
| FY2025/12 | 0円 | 0.0% |
| FY2026/12（予想） | 0円 | 0.0% |
FY2020/12期から6期連続無配。本格黒字化と財務改善後の復配が今後の課題です。
同業比較（収益性）
小売業の同業他社平均と比べると…
業績推移
儲かってるの？
FY2024/12期に営業黒字回帰、FY2025/12期は売上+4%増収も純損失継続。FY2026/12期は売上155億円（+6.8%）・営業利益1.0億円（+140%）と本格黒字化計画。
稼ぐ力はどのくらい？
| 期 | ROE | ROA | 営業利益率 |
|---|---|---|---|
| FY2021/12 | 11.8% | 3.6% | -7.5% |
| FY2022/12 | -84.0% | -22.5% | -10.5% |
| FY2023/12 | -37.0% | -12.0% | -3.4% |
| FY2024/12 | 1.0% | 0.5% | 0.5% |
| FY2025/12 | -3.5% | -2.0% | 0.3% |
FY2022/12期にROE-148%の大幅赤字を記録した後、徐々に改善。FY2024/12期に黒字転換も、FY2025/12期は純利益再赤字でROE-3.3%。
財務は安全？
総資産60億円・自己資本比率57.1%と財務体質は大幅改善。BPS 56円・株価183円でPBR3.29倍と業績期待先行の評価。
お金の流れは？
| 期 | 営業CF | 投資CF | 財務CF | FCF |
|---|---|---|---|---|
| FY2021/12 | -6.6億円 | -4.0億円 | -1.7億円 | -10.6億円 |
| FY2022/12 | -4,400万円 | -1.5億円 | -22.8億円 | -1.9億円 |
| FY2023/12 | -4.5億円 | -6,200万円 | 7.4億円 | -5.1億円 |
| FY2024/12 | 2.1億円 | -1.7億円 | 1,700万円 | 4,100万円 |
| FY2025/12 | 1.4億円 | -6.8億円 | 3.5億円 | -5.3億円 |
FY2024/12期から営業CFはプラス転換も、FY2025/12期は店舗投資6.8億円でFCFが-5.3億円。財務CFで補填し、再生投資を継続中。
この会社のリスク
有価証券報告書に記載されている主なリスク要因です。投資判断の参考にしてください。
税金はいくら払ってる？
| 期 | 税引前利益 | 法人税等 | 実効税率 |
|---|---|---|---|
| FY2016/3 | 9.7億円 | 4.0億円 | 41.2% |
| FY2017/3 | 23.2億円 | 9.9億円 | 42.6% |
| FY2018/3 | 38.8億円 | 40.0億円 | 103.1% |
| FY2019/3 | -3,400万円 | 0円 | - |
| FY2020/3 | -39.0億円 | 0円 | - |
| FY2021/3 | 12.7億円 | 8.9億円 | 69.6% |
| FY2022/3 | -5.0億円 | 0円 | - |
| FY2023/3 | -5.6億円 | 0円 | - |
| FY2024/3 | 1.0億円 | 7,500万円 | 72.8% |
| FY2025/3 | 4,400万円 | 1.6億円 | 359.1% |
EDINET開示の税引前利益・法人税等から実効税率を算定。
社員の給料はどのくらい？
| 期 | 平均年収 | 従業員数 | 前年比 |
|---|---|---|---|
| FY2025/3 | 528万円 | 351人 | - |
従業員の平均年収・人数の推移をEDINET有価証券報告書から取得。
誰がこの会社の株を持ってる？
創業者・一瀬邦夫氏5.54%+一瀬健作氏0.87%+エスフーズ4.01%で約11%が安定株主と試算。残りは個人浮動株中心。
ペッパーフードサービスは創業者・一瀬邦夫氏が育てた外食チェーン。現在は息子の一瀬健作氏が代表取締役社長CEOとして経営を引き継ぎ、再生フェーズを推進中。エスフーズ（食肉卸）が安定株主として参画。
会社の公式開示情報
役員報酬
ペッパーフードサービスは『いきなり！ステーキ』を主力に、『くに』『かつき亭』『すきはな』を運営する外食企業。創業者・一瀬邦夫氏が育てたブランドを息子・健作氏が再生フェーズで継承中。
この会社のガバナンスは？
中型企業として標準的な取締役会構成。創業家経営に社外取締役を加えガバナンスを確保しています。
株の売買状況と今後の予定
セクター内での主要指標比較。同業他社平均との位置づけを把握できます。
メディアでどれくらい注目されてる？
メディア露出
メディア分布
競合比較
どんな話題が多い？
最近の出来事
FY2025/12期通期決算で売上146億円（+4%）・営業利益0.4億円・純損失-1.1億円。本格黒字化はFY2026/12期計画。
FY2026/12期は売上155億円・営業利益1.0億円計画。世代交代後の再生戦略を本格始動。
最新ニュース
ペッパーフードサービス まとめ
ひとめ診断
「『いきなり！ステーキ』運営の老舗、5年間の大赤字から黒字回帰へ。FY2026/12期は売上+7%・営利+140%計画」
※ 本ページの情報は投資助言ではありません。掲載データは正確性を保証するものではなく、投資判断はご自身の責任でお願いします。
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